Ricco di grassi, vitamine e minerali, l’avocado è accolto in tavola come un #supercibo, (definizione impropria), che ha contribuito a renderlo un frutto alla moda tanto da essergli dedicati piatti presenti in molti menu.

Il suo successo, che porta a vendite record soprattutto nei Paesi dove non viene coltivato, collima però con il suo #impatto ambientale: le colture di #avocado hanno un forte peso sulla questione del consumo d’acqua e di spazio. "

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