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Da un punto di vista tecnico, la carne coltivata si ottiene con un processo analogo a quello con cui si prende il germoglio di una pianta e lo si fa crescere all'interno di una serra. Con la differenza che in questo caso il "germoglio" è una piccola biopsia o un prelievo da un animale e la "serra" è un ambiente sterile con temperatura e apporto di nutrienti controllati, non molto diverso dai fermentatori usati per birra, vino e yogurt. 1/3

Non vengono utilizzati tessuti e cellule con comportamento tumorale. Le agenzie per la sicurezza alimentare conducono rigorose valutazioni di nuovi alimenti e il processo di valutazione dell'EFSA è considerato tra i più rigorosi a livello globale. La carne coltivata non richiede test clinici: viene applicato lo stesso principio che regolamenta gli integratori alimentari e una volta ingerita viene elaborata dal tratto gastrointestinale come qualsiasi altro alimento convenzionale o nuovo. 2/3

Kiudy

@pills_ofscience primo: meglio evitare di mangiare carne, in generale. Secondo, testare qualsiasi nuovo prodotto per un tempo “utile” prima di utilizzarlo in massa.

@kiudy anche volendo, allo stato attuale è molto costosa quindi non penso che tutti possano permettersi di assaggiarla ma è necessario attendere per avere anche dei prezzi più accessibili per la popolazione. FDA e USDA hanno già approvato (le autorità competenti lo hanno ritenuto sicuro per il consumo umano) ma per chi ha particolare premura non tarderà ad arrivare il responso dell'autorità europea EFSA, le cui analisi sono considerate tra le più rigorose a livello globale.